アレンジ色々基本のカップケーキ
色々なクリームをのせて可愛いカップケーキを作れます
このレシピの生い立ち
基本のスポンジケーキのレシピからカップケーキを作りました。
モンブランなどの土台にも使いたく試行錯誤しました。
アレンジ色々基本のカップケーキ
色々なクリームをのせて可愛いカップケーキを作れます
このレシピの生い立ち
基本のスポンジケーキのレシピからカップケーキを作りました。
モンブランなどの土台にも使いたく試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
シリコン型などにカップをセットします。
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- 2
柔らかいカップは焼く時カップが広がるので、シリコン型や金型を使用して下さい。
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- 3
ケーキカップやマフィンカップはそのままでも大丈夫です。クリームをのせたりする時はカップが広がる物の方が食べやすいです→
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- 4
オーブンを170℃に予熱し始める。
- 5
玉子は卵白と卵黄に分け使うまで冷蔵庫に入れておく。
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- 6
小麦粉は一度は振るっておく。材料は計っておく。
牛乳とケーキマーガリンは耐熱性の少し深いお碗に入れておく。 -
- 7
卵白を泡立てて、途中で砂糖を二回に分けていれ、角が立つしっかりとしたメレンゲをつくる。
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- 8
卵黄を入れ軽く混ぜる
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- 9
薄力粉を振るいながら３回に分けていれる。
１回に1/3入れ混ざりきらないうちに２回目、３回目を入れる。 -
- 10
下からすくいあげるようにまぜる。
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- 11
牛乳とケーキマーガリンを500ワットで45秒～１分チンする。熱いので火傷に注意してください。
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- 12
チンしたら生地をゴムヘラで１すくい入れしっかりとまぜる。
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- 13
混ざったら生地を⑫に戻し入れのの字を描くように下からすくいあげるようにまぜる。
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- 14
混ざればカップの9分目くらいまで入れオーブンで170度で15分くらい焼く。
- 15
竹串を真ん中に刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
- 16
網に裏返して冷ます。
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- 17
そのままでも生クリームを絞っても美味しいです。
モンブランの土台にも。 -
コツ・ポイント
材料を計ったりオーブンの予熱などの下準備をしてからつくりはじめて下さい。
卵白はしっかりと泡立て、ふんわりシフォンケーキの様なスポンジができます。
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