マーボーこんにゃく★ヘルシー中華
管理栄養士★みけ @cook_40034163
カロリーが気になる中華料理はこんにゃくを使ってヘルシーに。ピリ辛味はご飯や晩酌のお供にもぴったり。
このレシピの生い立ち
しらたき（蒟蒻）をメインの食材に使うことで、カロリーを抑え、食物繊維がたっぷりとれるヘルシー中華にアレンジしました。
マーボーこんにゃく★ヘルシー中華
カロリーが気になる中華料理はこんにゃくを使ってヘルシーに。ピリ辛味はご飯や晩酌のお供にもぴったり。
このレシピの生い立ち
しらたき（蒟蒻）をメインの食材に使うことで、カロリーを抑え、食物繊維がたっぷりとれるヘルシー中華にアレンジしました。
作り方
- 1
★の調味料を混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、中火で豚ひき肉としょうがを炒める。肉に火が通ったら、しらたきとたまねぎを加えてさらに炒める。
- 3
たまねぎがしんなりしてきたら、ピーマンと１の合わせ調味料を加えて全体をよく混ぜ合わせながら炒める。
- 4
ピーマンに火が通ったら水溶きかたくり粉を加える。とろみがついたら火を止めて、器に盛る。
- 5
★アレンジ★中華スープの素、しょうゆで味付けした汁をちょい足しして、すりごまをふれば担々麺風にアレンジもできます(^^♪
-
- 6
＜栄養価（１人分）＞
エネルギー 172ｋcal
食塩相当量 1.4ｇ
コツ・ポイント
しらたきは下茹でしてから油で炒めることで味がよくなじみ、食感も良くなります。保存もできるように汁気は少なめにしているので、そのままお弁当のおかずにしたり、春巻きやオムレツの具にアレンジしたりしても使えます。加える野菜はお好みでどうぞ。
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