カロリー控えめ?ゴーヤのパウンドケーキ
バターの一部をクリームチーズに変更してカロリーを若干ダウン！砂糖も控えめにしてゴーヤを加えてヘルシーに！
このレシピの生い立ち
スイーツ教室で習ったクリームチーズを使ったパウンドケーキを野菜スイーツにアレンジしました。
中国（私のいる地域だけ？）では日本のような濃い緑色のゴーヤがないので、出来上がったケーキの色味も薄めです。
カロリー控えめ?ゴーヤのパウンドケーキ
バターの一部をクリームチーズに変更してカロリーを若干ダウン！砂糖も控えめにしてゴーヤを加えてヘルシーに！
このレシピの生い立ち
スイーツ教室で習ったクリームチーズを使ったパウンドケーキを野菜スイーツにアレンジしました。
中国（私のいる地域だけ？）では日本のような濃い緑色のゴーヤがないので、出来上がったケーキの色味も薄めです。
アプリでひらく作り方
- 1
たまご、バター、クリームチーズは室温に戻しておく。●をあわせてミキサーにかけ、ゴーヤペーストを作る。型に敷紙を敷く。
- 2
ハンドミキサーでバターをポマード状になるまで混ぜる。
- 3
粉糖をふるい入れて混ぜる。
- 4
クリームチーズを入れて混ぜる。ここまでハンドミキサー使用。
- 5
たまごを溶いて数回に分けて加える。泡立て器で混ぜる。
- 6
はちみつを入れて混ぜる。ここまで泡立器使用。
- 7
薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、ゴムべらで混ぜる。ゴーヤペーストを加えてツヤが出るまでさらに混ぜる。
- 8
絞り袋などで型に生地を流し、170℃に余熱しておいたオーブンで約45分焼く。
- 9
竹ぐしを刺して何もついて来なければオーブンから取り出し、台に落として蒸気を抜く。
- 10
ケーキクーラーに出して粗熱をとってからラップで包んで冷蔵庫に入れる。(少し硬くなって切り分けやすい)
コツ・ポイント
*23㎝のスリムパウンド型だと生地が少し余るので、カップケーキも1、2個作れます。
*オーブンに入れてから15分後くらいに表面にナイフで切り目を入れるときれいに割れやすくなります。
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