ねぎ塩麹
冷奴、鶏ハムの付け合せ、納豆に混ぜても美味しい万能調味タレ。
このレシピの生い立ち
プレーンな納豆や冷奴に飽きたので作ってみました。
作り方
- 1
長ネギは白髪ネギカッターで白髪ネギにしておく。みじん切りでも可
- 2
薬味ねぎは小口切りにしておく
- 3
切ったネギをポリ袋に入れ、塩麹、ごま油、醤油、ごまを入れて揉む
コツ・ポイント
出来れば金ごまを使うと香り豊かです。ごま油を亜麻仁油に変更してもＯＫ、その場合は金ごまを多めに。
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