ゴーヤはワタを取って幅5mmに切るります。夏の匂いですね〜臭いです。

苦味控えめの場合は塩水に15分程さらして湯引きする。

ごま油(分量外)で炒め、◆を入れ水分を飛ばし、火を止め鰹節と和えたら完成。

出来立てよりも冷蔵庫で寝かせると味が染みて美味しいですよ。