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ゴーヤの鰹節和え◎
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ゴーヤの鰹節和え◎-レシピのメイン写真

ゴーヤの鰹節和え◎

クックニート
クックニート @cook_40229615

苦味と旨味のバランスがよいです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをさっぱり食べたくて。

苦味と旨味のバランスがよいです。
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ゴーヤをさっぱり食べたくて。

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ゴーヤの鰹節和え◎

クックニート
クックニート @cook_40229615

苦味と旨味のバランスがよいです。
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ゴーヤをさっぱり食べたくて。

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • ◆醤油 大さじ1
  • ◆砂糖 小さじ1.5
  • かつお鰹節 2パック
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタを取って幅5mmに切るります。夏の匂いですね〜臭いです。

    • ゴーヤの鰹節和え◎作り方1写真
  2. 2

    苦味控えめの場合は塩水に15分程さらして湯引きする。

    • ゴーヤの鰹節和え◎作り方2写真
  3. 3

    ごま油(分量外)で炒め、◆を入れ水分を飛ばし、火を止め鰹節と和えたら完成。

    • ゴーヤの鰹節和え◎作り方3写真
  4. 4

    出来立てよりも冷蔵庫で寝かせると味が染みて美味しいですよ。

    • ゴーヤの鰹節和え◎作り方4写真

コツ・ポイント

鰹節はタッパーなどを使ってフリフリすると良く混ざり、そのまま保存もできて便利です。

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クックニート
クックニート @cook_40229615
2019/05/20 10:58に公開
覚書きとして色々載せます◎おつまみ系がとにかく多いです◎
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このレシピのキーワード

ゴーヤ かつお節

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