糖質制限！炊飯器de米粉100%パン
ゆーりーず @cook_40122860
糖質制限用にラカントSと白神こだま酵母を使って炊飯器de冷めてもふわふわ米粉パン♪
このレシピの生い立ち
サラ秋田白神さんの米粉パンレシピを、少しでも糖質制限できるように、ラカントSを使えるように、アレンジしました。
糖質制限！炊飯器de米粉100%パン
糖質制限用にラカントSと白神こだま酵母を使って炊飯器de冷めてもふわふわ米粉パン♪
このレシピの生い立ち
サラ秋田白神さんの米粉パンレシピを、少しでも糖質制限できるように、ラカントSを使えるように、アレンジしました。
作り方
- 1
白神酵母を溶解水に振り入れる。かき混ぜないでそのまま5分置いておく。
- 2
ボウルに米粉とラカントSを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 3
2のボウルに、よく溶かした白神酵母と浄水を加え、ヘラで生地をひとまとめにする。
- 4
3に油と塩を加え、ツヤが出てくるまで5〜8分間よく混ぜる。
-
- 5
炊飯器にの内釜に生地を流し入れ、オーブン（スチーム）で40°Cで40分（適宜）、約2倍になるまで発酵させる。
-
- 6
炊飯器にセットして、炊飯キーまたは「パン焼き」キーを押して、焼く。
-
- 7
串を刺して、生焼けの場合は、裏返して２度焼く。
- 8
8等分
エネルギー：149kcal
タンパク質：0.21g
脂質：1.41g
糖質：34g
塩分：0.37g
コツ・ポイント
☆砂糖をラカントSに変えると、通常の米粉パンより発酵に時間がかかりますが、オーブンを使った方が発酵しやすかったです。
☆マイベイクフラワーを使うと「とろみ水」は不要です。
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