まずは、下ごしらえします。バットに鶏もも肉を置いて、醤油大さじ1/2を全体にまぶします

そして、フライパンに皮を下にして焼きます。

両面が、焼き色がキツネ色になったら、砂糖をふって、溶かす。砂糖が溶けたら、残りの醤油を大さじ1としょうがをいれる。

蓋をする。中火にする。2分ぐらい。それから、蓋をとり、火を止める。鶏肉を食べやすい大きさに切って器にもってください。