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車麩の回鍋肉
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車麩の回鍋肉-レシピのメイン写真

車麩の回鍋肉

宮村製麩所
宮村製麩所 @cook_40150753

お肉の代わりに車麩を使った回鍋肉です。ボリューム満点なのによりヘルシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
車麩をお肉の代わりにして作りました。

お肉の代わりに車麩を使った回鍋肉です。ボリューム満点なのによりヘルシーに仕上がります。
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車麩の回鍋肉

宮村製麩所
宮村製麩所 @cook_40150753

お肉の代わりに車麩を使った回鍋肉です。ボリューム満点なのによりヘルシーに仕上がります。
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車麩をお肉の代わりにして作りました。

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材料

2人分
  • 車麩 2枚
  • 麺つゆ(戻し用) 40ml
  • 水(戻し用) 200ml
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油(揚げ焼き用) 適量
  • キャベツ 100g
  • ピーマン 2個
  • 長ネギ 5cm
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • ごま油(炒め用) 小さじ1
  • A
  • 甜麺醤 大さじ1と1/2
  • 醤油 小さじ2
  • 酒 小さじ2
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作り方

  1. 1

    車麩は麺つゆと水を合わせた液で戻す。Aは合わせておく

  2. 2

    戻した車麩を軽く絞って食べやすい大きさに切る。片栗粉をしっかりとまぶす

  3. 3

    サラダ油で車麩を両面キツネ色になるまで揚げ焼きにする

  4. 4

    キャベツはザク切り、ピーマンは乱切り、長ネギは斜め切りにする

  5. 5

    フライパンにごま油、すりおろし生姜、豆板醤を入れ熱す

  6. 6

    香りがたったらキャベツ、ピーマン、長ネギを入れ、しんなりするまで炒める

  7. 7

    車麩を入れ、Aを加えて一気に炒め絡ませたら出来上がり

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで調節して下さい。

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宮村製麩所
宮村製麩所 @cook_40150753
2019/08/28 06:56に公開
明治35年創業 新潟県新発田市で麩の製造販売をしています。いろいろな麩のおいしいレシピ紹介していきます。是非作ってみてください♪Inastagram: miyamuraseifu35
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