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♡アマトリチャーナ♡-レシピのメイン写真

♡アマトリチャーナ♡

Aカエルくん
Aカエルくん @cook_40274034

本場のアマトリチャーナは玉ねぎが入らないそうです。トマトソースはニガテなのですがこれは大好きです。
このレシピの生い立ち
好きなシェフのアマトリチャーナを家でも食べたくて、試行錯誤中です。

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材料

  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パンチェッタ(厚切りベーコン等) お好みの量
  • トマト缶 1缶
  • 粉チーズ(ペコリーノ) 20g
  • 鶏ガラスープ 50cc〜
  • パスタ 2人分
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作り方

  1. 1

    ニンニクをみじん切りして、オリーブオイルで弱火で香り立つまで炒める。

    • ♡アマトリチャーナ♡作り方1写真
  2. 2

    小さめに切ったパンチェッタを投入して炒め、カリッとしたら取り出しておく。

  3. 3

    トマト缶を投入。火を強くして沸騰させたら、粉チーズを入れ、煮詰める。☆1コツ参照

    • ♡アマトリチャーナ♡作り方3写真
  4. 4

    鶏ガラスープをいれて味を整える。
    トマトの味がまろやかになります。
    ☆2コツ参照

  5. 5

    パンチェッタを混ぜて、茹で上げたパスタと絡めて完成。

    • ♡アマトリチャーナ♡作り方5写真

コツ・ポイント

☆1チーズによって味が変わります。羊のチーズがおススメです。
☆2鶏ガラスープは味が濃くなるので味見しながら様子をみてください。

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Aカエルくん
Aカエルくん @cook_40274034
2019/09/01 09:55に公開
Ciao! tutti♪
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このレシピのキーワード

アマトリチャーナ パスタ トマト缶 にんにく パンチェッタ 厚切りベーコン

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