♡アマトリチャーナ♡
Aカエルくん @cook_40274034
本場のアマトリチャーナは玉ねぎが入らないそうです。トマトソースはニガテなのですがこれは大好きです。
このレシピの生い立ち
好きなシェフのアマトリチャーナを家でも食べたくて、試行錯誤中です。
♡アマトリチャーナ♡
本場のアマトリチャーナは玉ねぎが入らないそうです。トマトソースはニガテなのですがこれは大好きです。
このレシピの生い立ち
好きなシェフのアマトリチャーナを家でも食べたくて、試行錯誤中です。
作り方
- 1
ニンニクをみじん切りして、オリーブオイルで弱火で香り立つまで炒める。
-
- 2
小さめに切ったパンチェッタを投入して炒め、カリッとしたら取り出しておく。
- 3
トマト缶を投入。火を強くして沸騰させたら、粉チーズを入れ、煮詰める。☆1コツ参照
-
- 4
鶏ガラスープをいれて味を整える。
トマトの味がまろやかになります。
☆2コツ参照 - 5
パンチェッタを混ぜて、茹で上げたパスタと絡めて完成。
-
コツ・ポイント
☆1チーズによって味が変わります。羊のチーズがおススメです。
☆2鶏ガラスープは味が濃くなるので味見しながら様子をみてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19965605
