茄子の皮を剥き、軽く塩をまぶし、水分が出てしんなりするまでモミモミします。

適当な大きさに切り、しらす、鰹節を好きなだけ入れ、醤油を適量。混ぜ混ぜして最後に胡麻油を少々。

混ぜたら完成！しっかり冷やすと尚美味しいですョ。