鍋にアガー、水を100ccを入れて混ぜる

ここで殆どのアガーを溶かす。全て溶かそうとしなくても大丈夫です。

①に水350cc、小豆、砂糖を加えて強火。
沸騰させてホイッパーで混ぜて1分したら火を止める。
ここでアガーは全て溶ける

火を止めたら、ラム酒を加えて軽く混ぜる。

フルーツ缶のフルーツは包丁で細かく刻んでおく

型に、小豆を最初に入れ、フルーツ缶のフルーツを次に入れて、そして汁を最後に流し込む。

粗熱が取れたら冷蔵庫へ

1時間ほど冷やして固まったら、型から取り出し、好みの大きさに切る。

お好みで、コーヒーフレッシュや練乳等をかけて

完成