飴色玉ねぎを作ります。玉ねぎを薄くスライスする。フライパンにサラダ油、クミンシードを入れ弱火で炒める。

クミンシードの香りが出たら中火にし玉ねぎが飴色になるまで30分前後炒める。途中でこびりついてきたら大さじ2程の水を入れる

炒めあがったら火を止めAを加えて混ぜる。

カレールゥを作ります。薄力粉はふるっておきます。鍋にサラダ油バターを入れ弱火で加熱しバターが溶けたら薄力粉を加える。

強めの弱火で木べらで炒める。最初はかたまりの状態ですが徐々にゆるやかになめらかになってくる。

アーモンド色になるまで30分根気よく混ぜる。火を止めカレー粉を加えて混ぜる。

カレーライスを作ります。にんにく、しょうがはみじん切り。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは角切り、りんごはすりおろす。

鍋にサラダ油、にんにく生姜わ入れ弱火で加熱する。香りがたったら中火にし豚肉を入れて炒める。

肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを4分程炒める。

水スープの素を加えて強火にし、りんごトマト、飴色玉ねぎを加える。煮立ったら弱火にしアクをとる。

ふたをして弱火で30分煮込む。カレールゥを少しずつ入れてよく混ぜる。完全に溶けたらソース、しょうゆを入れ15分煮る。

塩で味を調えば出来上がり！！！