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「きのこチャンプル」
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「きのこチャンプル」-レシピのメイン写真

「きのこチャンプル」

光志郎
光志郎 @cook_40060511

冷蔵庫の残り野菜と豆腐で簡単に作れる健康ヘルシーなチャンプルです♪
このレシピの生い立ち
小さなゴーヤが残っていたのでゴーヤチャンプルと思ったのですが、美味しい出汁の出るぶなしめじも残っていたので「きのこチャンプル」にしました。椎茸・マイタケ・エノキ茸などでも美味しく仕上がることでしょう♪

冷蔵庫の残り野菜と豆腐で簡単に作れる健康ヘルシーなチャンプルです♪
このレシピの生い立ち
小さなゴーヤが残っていたのでゴーヤチャンプルと思ったのですが、美味しい出汁の出るぶなしめじも残っていたので「きのこチャンプル」にしました。椎茸・マイタケ・エノキ茸などでも美味しく仕上がることでしょう♪

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光志郎
光志郎 @cook_40060511

冷蔵庫の残り野菜と豆腐で簡単に作れる健康ヘルシーなチャンプルです♪
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小さなゴーヤが残っていたのでゴーヤチャンプルと思ったのですが、美味しい出汁の出るぶなしめじも残っていたので「きのこチャンプル」にしました。椎茸・マイタケ・エノキ茸などでも美味しく仕上がることでしょう♪

冷蔵庫の残り野菜と豆腐で簡単に作れる健康ヘルシーなチャンプルです♪
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小さなゴーヤが残っていたのでゴーヤチャンプルと思ったのですが、美味しい出汁の出るぶなしめじも残っていたので「きのこチャンプル」にしました。椎茸・マイタケ・エノキ茸などでも美味しく仕上がることでしょう♪

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材料

  • ぶなしめじ 一房
  • 豆腐(木綿) 1パック
  • 玉葱 小1個
  • プチトマト 適量
  • ゴーヤ お好みで
  • ピーマン 中3個
  • ガーリックパウダー 適量
  • 塩コショウ 適量
  • 卵 1個
  • 味醂 適量
  • グレープシードオイル 適量
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作り方

  1. 1

    冷蔵庫に残っていた野菜なら何でもOKです。ソーセージとかハムなどを好みで加えて頂いてもOKです。

    • 「きのこチャンプル」作り方1写真
  2. 2

    グレープシードオイルで炒めましたが、オリーブオイルでもマヨネーズでもOKです。

    • 「きのこチャンプル」作り方2写真
  3. 3

    塩コショウ・ガーリックパウダーで炒めます。僕の好みでブラックペッパー追加しました。その他の好みの香辛料加えてもOKです。

    • 「きのこチャンプル」作り方3写真
  4. 4

    サイコロ切りの木綿豆腐と溶き卵を入れてチャンプルして出来上がりぃ～♪

    • 「きのこチャンプル」作り方4写真

コツ・ポイント

パックの木綿豆腐の水も同時に入れる事でマグネシウム不足を補えるでしょう。

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光志郎
光志郎 @cook_40060511
2019/08/29 05:08に公開
心の美容師の光志郎です。趣味の畑で作ったオーガニック野菜で、お料理を楽しんでいます。食は命！命の食への感謝の気持ちで、日々頂いています🎶どうぞよろしく！
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる ゴーヤ ピーマン ミニトマト ぶなしめじ 卵 玉ねぎ 豆腐

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