昆布、削り節でだしをとる。

冬ガン、ニンジン、かまぼこは千切りに、青ネギは小口切りにする。七夕をイメージしたいときは星形などにくりぬく。

そうめんは、たっぷりの湯で硬めにゆで、水でよく洗った後、ザルにあげておく。

だしを沸騰させて冬ガンとニンジンを入れる。

火が通ったら、かまぼこと調味料を入れる。

ゆでたそうめん、ワカメ、青ネギを入れて仕上げる。