サクッと青じそを混ぜた衣に、ちくわのプリプリ感、青じそでしっかりと包んだチーズがとろ～り溶ける、お弁当に、おつまみにも。
このレシピの生い立ち
ちくわでチーズを巻いて揚げたいということで、青じそを入れるのに、青じその香りも楽しめつつ、チーズが溶けださないようにという重要任務も担って欲しいということで、青じそ１枚でくるっとチーズを包んでから、ちくわで巻くという手法を取ることにした。