フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れ炒めます

強火にし、にんにくがすこし焦げ目がついてきたくらいで水少量わ入れ、乳化させます。

そこへ豆乳を投入。昆布茶、塩、(お好みで黒こしょう)を入れます。
パスタの塩味も考え、ここでは味付けは控えめに。

豆乳がグツグツしてきたところへ半ゆでパスタをいれる。ID:20480191

※半ゆでパスタを使わない場合

別の鍋でパスタを茹でておきましょう。ゆで時間の半分くらい過ぎたら、フライパンへ移動。

水分量が少なくなってきたら水を足してください。
味付けは、ちょっと物足りないくらいでOK。

ちょっとまだ固いかな…水分多すぎるかな…くらいのところで火を止め、【卵ソース】を加えて、素早くパスタとからめる。

泡立つんじゃないか！くらいフライパン上でぐるぐる混ぜてください。

ここですばやく味見。足りなければサッと塩(分量外)を入れてまぜたら、完成です！
好きな人は、上から黒コショウを。