作り方
- 1
①剥いた海老の殻の水気をふき取ります。
- 2
②170℃の油に①を入れて揚げます。揚がったら一度取り出し油を切ります。
- 3
③次に200℃の油に1度揚げた海老の殻を入れて、2度揚げします。
- 4
④1分ほどしたら取り出し油を切って器に盛り付け塩を振り、完成。
コツ・ポイント
油が跳ねるので気をつけましょう。
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海老の殻をからっと素揚げしました。
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もったいないので。
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④1分ほどしたら取り出し油を切って器に盛り付け塩を振り、完成。
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