れんこんの明太バター和え
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
シャキシャキのレンコンと明太バターがよく合う一品です。おつまみにもオススメです。
このレシピの生い立ち
たらこスパ（レシピID 20254752）を作った時に、レンコンと合わせても美味しいかな？と思い付きました。
れんこんの明太バター和え
シャキシャキのレンコンと明太バターがよく合う一品です。おつまみにもオススメです。
このレシピの生い立ち
たらこスパ（レシピID 20254752）を作った時に、レンコンと合わせても美味しいかな？と思い付きました。
作り方
- 1
レンコンは皮をむき、明太子は皮から出す。
-
- 2
レンコンは、7ミリにスライスして.酢を加えたお湯で15分、少し歯ごたえがある程度に茹でる。
-
- 3
ザルにあげる。
-
- 4
熱々のうちにバターと明太子、コンソメを加えて混ぜ合わせる。
-
- 5
カイワレ大根を散らし完成！
-
コツ・ポイント
酢でアク抜きをしないと、レンコンは黒くなってしまうので、必ず煮る時に酢を入れて下さい。熱いうちにバター、明太子、コンソメを加えて和えて下さい。冷めてからでは、バターが溶けません。簡単で美味しいです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19967401
