あさりは殻を擦りあわせるように洗い、水を切る。

キャベツはザク切り、しめじは石づきを除き、小房に分ける。

フライパンを熱し、ごま油、にんにくを入れ香りがたってきたらあさりを入れる。

口が少し開いてきたら酒をふり、鶏がらスープの素、水を入れ蓋をする。

1〜2分したら、しめじ、キャベツ入れてまた1〜2分蓋をして蒸す。

コショウをふり、水溶き片栗粉を回し入れて完成。