ずぼらヘルシー！やわらか鶏むね唐揚げ！

Name: ずぼらヘルシー！やわらか鶏むね唐揚げ！
Yield: 2、3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 270g(1塊); 薄力粉 大さじ4; サラダ油 適量; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 水 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 塩 少々; おろしニンニク 1片分

速水ユウ @cook_40133127

丸ごと揚げて後で切る唐揚げ！ずぼらなのに衣がつく表面積が少なくなるのでヘルシー！鶏むね柔らか下処理を組み合わせて柔らか！
このレシピの生い立ち
まとめて揚げるアイデアは、調理師母から、味付けは私流でむね肉を柔らかくする下処理と唐揚げの下処理を組み合わせました！

ずぼらヘルシー！やわらか鶏むね唐揚げ！

速水ユウ @cook_40133127

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材料

2、3人分

鶏むね肉 270g(1塊)
薄力粉大さじ4
サラダ油適量
A
みりん大さじ1
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
水大さじ1
砂糖小さじ1
塩少々
おろしニンニク 1片分

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作り方

1

ビニール袋等にAを入れ、鶏むね肉も投入する
2
ビニール袋の口を結び、外側からもんだり、麺棒等でたたき、5分程置いておく
3

揚げ物用鍋やフライパン等にに油を入れる(肉が全部隠れないくらいの量でいい)
4
2を袋から出し、少し水を切り、薄力粉をつける
5
3に火をつけ、4を3に投入し、弱火でじっくり両面を揚げる

コツ・ポイント

むね肉は弱火でじっくり揚げるのがポイント

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つくれぽ

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速水ユウ @cook_40133127

2017/12/15 01:05に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

このレシピのキーワード

から揚げ薄力粉酒鶏胸肉

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