豚バラ大根のオイスターソース煮
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
豚バラ大根をオイスターソースで煮るとコクが出ておいしくなります。残った煮汁で煮卵をつくるのもオススメです。
このレシピの生い立ち
以前手羽元をオイスターソースで煮たらおいしかったので、豚バラ大根でも応用してみました。
豚バラ大根のオイスターソース煮
豚バラ大根をオイスターソースで煮るとコクが出ておいしくなります。残った煮汁で煮卵をつくるのもオススメです。
このレシピの生い立ち
以前手羽元をオイスターソースで煮たらおいしかったので、豚バラ大根でも応用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに水と昆布を入れておく。昆布が柔らかくなったら、縛っておく。
- 2
大根は2センチ幅くらいの輪切りにし、面取りして皮をむく。
- 3
圧力鍋に大根を入れて浸る程度の水を入れて、10分程加圧して自然冷却する。
- 4
その間、豚ばら肉は１～2センチ幅に切る。
- 5
鍋の水をいったん捨てて、１の昆布と水、すべての調味料、ねぎの青い部分を入れてふたをして加熱する。
- 6
１０分程加圧し、自然冷却させる。
- 7
ふたを開けて、ねぎを取出し、大根の葉を入れてさっと火を通したら完成。
- 8
残った煮汁にゆで卵をつけ、半分に切って器に盛ります。
コツ・ポイント
大根の葉はきれいな色を保ちたいので、最後にさっと火を通す程度にします。
砂糖はなんでもよいのですが、黒砂糖を使うと、コクが出ておいしいです。
つくれぽ
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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