
みちこのこづゆ
みちこのこづゆ。乾燥貝柱の代わりにサキイカなんです。乾燥貝柱は高いから。。
このレシピの生い立ち
会津の郷土料理。こづゆ。
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会津の郷土料理。こづゆ。
キクラゲをぬるま湯で戻す。麩も戻しておく。
野菜はいちょう切り。糸コンも適度に切る。サキイカも細かく切る。
鍋に野菜とキクラゲ、糸コン、サキイカを入れて煮る。
野菜が柔らかくなったら調味料を入れて、味が出るまで煮る。
食べる前に麩の水気を絞っていれる。
最近、甘くなっちゃった~。と嘆いているみちこであった。。
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