鶏ももとレンコンのマヨペッパーソテー
めだま食堂 @cook_40166416
マヨネーズでコク旨。お肉も柔らか！黒粒コショウをたっぷりかけてどうぞ！！
このレシピの生い立ち
マヨネーズのコクを活かせる料理を考えました。
鶏ももとレンコンのマヨペッパーソテー
マヨネーズでコク旨。お肉も柔らか！黒粒コショウをたっぷりかけてどうぞ！！
このレシピの生い立ち
マヨネーズのコクを活かせる料理を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をむいて5mm幅に切り、酢水につけておく。a)はよく混ぜて合わせ調味料を作っておく。
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- 2
鶏ももは一口大に切り清酒小さじ1を揉み込み、軽く塩コショウして小麦粉か米粉をはたいておく。
-
- 3
フライパンに油を入れて熱し、鶏肉を入れてこんがりと焼いていく。
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- 4
肉の片面が焼けたら返し、水気を切ったレンコンを入れて一緒に焼く。
-
- 5
肉とレンコンが焼けたら合わせ調味料を入れて手早く絡めたらすぐに火を止める。
-
- 6
お皿に盛ったら黒粒コショウをたっぷりふったら完成です。
コツ・ポイント
塩の量は小さじ1/6ほど(だいたい親指、人差し指、中指でつまんで3回分くらい)
調味料は混ざりにくいですが、よく混ぜて均一にして下さい。
5で合わせ調味料を入れたら手早く。火を通しすぎるとせっかくのマヨの風味が飛んでしまいます。
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