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常備菜にも♪簡単に美味しい切り干し大根♡
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常備菜にも♪簡単に美味しい切り干し大根♡-レシピのメイン写真

常備菜にも♪簡単に美味しい切り干し大根♡

＊…puni…＊
＊…puni…＊ @ycar5337

2019*10*11【話題入り】簡単に出来て栄養も満点な切り干し大根の煮物♡たくさん作って冷凍も可能♪幅広く応用も^^♡
このレシピの生い立ち
子供達も大好きな我が家の切り干し大根(*^^)

2019*10*11【話題入り】簡単に出来て栄養も満点な切り干し大根の煮物♡たくさん作って冷凍も可能♪幅広く応用も^^♡
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常備菜にも♪簡単に美味しい切り干し大根♡

＊…puni…＊
＊…puni…＊ @ycar5337

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材料

  1. 切り干し大根 35㌘ぐらい
  2. 人参 1/3本
  3. 椎茸 2枚
  4. 油揚げ 1枚
  5. 水(戻し汁) 400㏄
  6. 【調味料】
  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1と1/2
  10. 醤油 大さじ2
  11. だしの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は、2～3回水を変えながら揉み洗いし、400㏄の水に10～15分くらい入れて戻す。→戻し汁はとっておく。

  2. 2

    人参・油揚げは細切り、椎茸は薄切りにする。

  3. 3

    小鍋にサラダ油(分量外)少々を入れて【2】を炒めたら、水を絞った切り干し大根を加えて炒める。

  4. 4

    戻し汁と調味料を入れて落とし蓋をし、中火弱で汁気が少なくなるまで煮詰めて出来上がりっ!!

コツ・ポイント

切り干し大根は揉み洗いします♪
戻し汁は捨てません♪
煮詰め過ぎるとしょっぱくなるので味を見ながら♪

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＊…puni…＊
＊…puni…＊ @ycar5337
2018/02/11 00:02に公開
☆薬膳マイスター☆和漢薬膳師☆第3期レシピエール☆料理雑誌、新聞等掲載有り3児の母♡楽しく、美味しく、見た目にもこだわった料理を理想としています♪体の中から健康になれるご飯が作りたく、薬膳の資格を取得♡皆様からのれぽが本当に嬉しく、何度も見返しては感謝ばかりです♡マイペースに更新して行きます♪
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