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肉豆腐
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肉豆腐-レシピのメイン写真

肉豆腐

梅谷醸造元キッチン
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579

だし醤油で簡単!ピリ辛でこくうまな肉豆腐のレシピを紹介します。
このレシピの生い立ち
レシピで使用した「濃縮だししょうゆ 露とくとく」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。
https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93700589

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材料

2人分
  • 牛肉(薄切り) 100g
  • 木綿豆腐 半丁
  • 玉ねぎ 半分
  • 長ねぎ 半分
  • 豆板醤 小さじ1/4~1/2
  • (A)
  • 濃縮だししょうゆ 露とくとく 大さじ4
  • 酒 大さじ3
  • 水 200ml
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作り方

  1. 1

    【今回の使用商品】
    濃縮だししょうゆ
    露とくとく
    360ml

    • 肉豆腐作り方1写真
  2. 2

    牛肉・豆腐は食べやすい大きさに、玉ねぎはくし切り、長ねぎは白い部分はぶつ切りに、青い部分は斜めに細切りにします。

  3. 3

    (A)を合わせたら鍋、もしくは少し深めのフライパンに入れ、ひと煮立ちさせます。

  4. 4

    煮立ったら牛肉を入れ軽く火を通して取り出します。

  5. 5

    ④に豆腐、玉ねぎ、長ねぎを入れ、落とし蓋をし中火で約5分ほど煮ます。

  6. 6

    牛肉を戻し入れ、豆板醤を加えて2分ほど煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

牛肉は固くならないよう出汁でサッと火を通すのがポイント。牛肉の旨みも出汁に溶け込んで、豆腐や野菜がグッと美味しく味がしみ込みます。

だししょうゆはお使いの物に合わせて分量を調整してください。

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梅谷醸造元キッチン
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579
2017/12/11 06:01に公開
◆「マツコの知らない世界」「なるみ・岡村の過ぎるTV」にて、弊社のポン酢が紹介されました◆梅谷醸造元は奈良県 吉野 宮滝の地で先人の知恵と技を伝え守り100年あまり。厳選した材料を、百年使い続けている吉野杉の大樽に仕込み、皆様に安心して召し上がって頂けるよう「食べ旬」を蔵出ししています。商品は下記のサイトよりご覧いただけます。↓goo.gl/64Z4hoレシピは月1回の更新です。
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肉豆腐 牛肉 酒 もめん豆腐 玉ねぎ 長ネギ

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