山芋あんを用意します。たくさん作って小分け冷凍しておくと便利。山芋あんの作り方は、
レシピID : 19968484

トッピング用の練り切り生地を用意します。練り切り生地も小分け冷凍しておくと便利です。レシピID : 19727499

白あんを耐熱容器に入れ、キッチンペーパーをふんわりかぶせ、600Ｗのレンジで2分加熱。

いったん取り出してしっかり混ぜ合わせたら、再度ペーパーをかぶせて、６００ｗで１分加熱し、取り出してよく混ぜます。

白あんが熱いうちに山芋あんを混ぜ合わせ、よく練ります。

耐熱容器に生地を伸ばして貼りつけるようにして冷ましては、まとめる作業を２～３回繰り返します。

生地の半分を色粉で薄いブルーに染めます。青が無い場合は抹茶などで薄い緑にしてもＯＫです。生地はこまめにラップしてね。

粗目のこしきで裏ごしして、きんとんにします。私は蒸し器の仕切りを使ってます（笑）。ザルでもＯＫです。

きんとんにしたところ。青色生地も同様にきんとんにします。

押し寿司などの容器にクッキングペーパーを敷いて、白きんとんを入れます。子の容器は玉子豆腐容器です。

白生地を少し押し固めたら、青きんとんを入れます。

クッキングシートをかぶせて軽く押し固めます。適当なものがなかったので木製のオモチャ（ジェンガ？）で隅々まで固めました。

型からはずして～

３．５センチ角の大きさに切りそろえます。

練り切り生地を
緑、黄色、赤にそめて、ツリーやヒイラギの型で抜き、自由にトッピングしてね。

ひいらぎ

ツリー
白が上でも青が上でもオッケーです。

ねりきりの飾りは、ラップするとくっつくので、タッパーや和菓子容器などに入れて乾燥を防いでね。