妊婦さん！10品目以上の栄養満点スープ！
一皿で野菜・豆・きのこ全てが摂れて食卓がバランスUP！ヘルシーで栄養満点！アレンジ自在！妊娠中やデトックスにもおススメ！
このレシピの生い立ち
妊娠中、つわり時期の栄養バランス・つわり明けの体重管理が気になり、作り置きして取り入れていたスープです。一人のお昼に重宝しました！
食欲のない時はスープの上澄みだけでも栄養になるので、精神衛生上も楽でした。
温まるし、一石二鳥です！
妊婦さん！10品目以上の栄養満点スープ！
一皿で野菜・豆・きのこ全てが摂れて食卓がバランスUP！ヘルシーで栄養満点！アレンジ自在！妊娠中やデトックスにもおススメ！
このレシピの生い立ち
妊娠中、つわり時期の栄養バランス・つわり明けの体重管理が気になり、作り置きして取り入れていたスープです。一人のお昼に重宝しました！
食欲のない時はスープの上澄みだけでも栄養になるので、精神衛生上も楽でした。
温まるし、一石二鳥です！
アプリでひらく作り方
- 1
大豆・里芋はあらかじめ下茹でしておきます。
こんにゃくは必要なら軽く茹でてあく抜きをしておきます。 -
- 2
お好みの野菜・きのこを1cm角くらいに切ります。
ごぼうとレンコンはしばらく水にさらしてあく抜きをします。 -
- 3
①②を大きめの鍋に入れ、ひたひたになるくらい水を入れます。
ローリエを加えて火にかけ、具材が軟らかくなったら完成です。 -
- 4
このまま鍋で、また小分けにして冷蔵庫で冬場は1週間程もちます。
後でアレンジするために味はつけていません。 - 5
コンソメ・鶏がらスープの素・牛乳・ケチャップ(トマト)など毎食味を変えれば飽きずに無理なく取り入れられます♪
- 6
具を大きく切って食感を残すと食べ応えが出ます。
今回はスープ皿1杯でバランスよく食材が摂れるように1cm角にしました。 - 7
寒い冬は生姜のしぼり汁を加えるのもおススメです！
コツ・ポイント
冷凍保存する場合・・・食感が悪くなるので、具材は1cm以下の大きさにしてください。じゃがいもは入れないでください。
冷蔵庫の余り野菜何でもOKですが、妊婦さんの場合、特に根菜・こんにゃく・大豆・きのこは必ず入れることをおススメします。
つくれぽ
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