鶏肉は観音開きにし、●を掌で押すようにしてよく揉み込む
手につくのが嫌ならポリ袋に入れて揉んでください

ほうれん草・人参を熱湯にさっと潜らせて半解凍にし、①の中央に乗せる

②を手前から丸めて、ラップできつめに絞る（両端は軽く中央側に折る）
耐熱皿に乗せ、電子レンジで3分、裏返して1分加熱する

鍋にバターとオリーブオイルを入れて熱し、バターが溶けてきたら③のラップを外して入れる（ラップに残ってる肉汁は置いておく）

全体に焼き色がついてきたら、★を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にしてブロッコリー・カリフラワーを加え、蓋をして5分煮る