香菜好きのパクチーふりかけ♪
えりkita @cook_40246029
生で食べるよりも癖がなく、ほのかにパクチーを感じで香菜苦手な人でもいけるかな！?
このレシピの生い立ち
パクチーの束があまりにも多かったので何か消費できる方法はないかと考えた所、ふりかけになりました。
香菜好きのパクチーふりかけ♪
生で食べるよりも癖がなく、ほのかにパクチーを感じで香菜苦手な人でもいけるかな！?
このレシピの生い立ち
パクチーの束があまりにも多かったので何か消費できる方法はないかと考えた所、ふりかけになりました。
作り方
- 1
束の半分くらいを洗って出来るだけ水気を切る
-
- 2
細かく切る
私は葉っぱだけ取って使いますが、茎も一緒でも◎ -
- 3
水気が無くなるまで炒る
-
- 4
鰹節投入、そしてパクチーと混ぜあわせる。
今回は量がちょっと多かったので5袋も使ってしまった… -
- 5
醤油・みりん・酒・塩昆布、そして胡麻油をちょっと回して水気が無くなるまで炒る。
-
- 6
白ゴマを少々足して完成!
-
コツ・ポイント
最後焦がさないように要注意!
味付けは好みがあるので様子見て足したり減らしたりしてください。
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