我が家は　酒の代わりに赤酒を愛用しています。
酒のときは　好みで　みりんを加えてください
酒だけでも十分です。
プロだしも　なければ　めんつゆでかまいません
要は　ご家庭の味になれば　それが一番です。
ラー油も控えめにするのが　うち流です。