もち麦ぜんざい

フクちゃんサキちゃん
フクちゃんサキちゃん @cook_40060294

こころがほっこりする和スィーツ
このレシピの生い立ち
もちむぎ精麦を使ったお正月にぴったりなぜんざいです。小豆はビタミンB1,B2が豊富で、もち麦との相性もよく健康パワーUP！また、小豆に含まれるサポニンは、せきの鎮静、むくみの防止、便秘解消などの効果が期待できます。

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もちむぎ精麦を使ったお正月にぴったりなぜんざいです。小豆はビタミンB1,B2が豊富で、もち麦との相性もよく健康パワーUP！また、小豆に含まれるサポニンは、せきの鎮静、むくみの防止、便秘解消などの効果が期待できます。
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材料

３杯分
  1. つぶあん 210ｇ
  2. もちむぎ精麦（好みで増やしても可） 20ｇ
  3. 塩 適量
  4. 上白糖 適量

作り方

  1. 1

    もちむぎ精麦を、沸騰したたっぷりの湯で、中心部が透明になるまでゆでる。

  2. 2

    ザルにあけ、流水でもちむぎ精麦のぬめりを取るように洗い、よく水気をきる。

  3. 3

    鍋につぶあん、１カップの水を入れ、弱火にかけ、ゴムベラでゆっくりと混ぜながら沸騰後１～２分煮立てる。

  4. 4

    ②のもちむぎ精麦を入れてあたためる。

コツ・ポイント

市販のつぶあんは、種類により甘さが異なりますので、塩・砂糖で好みの味に調整してください。
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兵庫県在住。趣味は、もちむぎパスタの食べ歩き。「もちむぎ」を使った料理を研究中！！
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