きのこと大根のトマト煮込み

Name: きのこと大根のトマト煮込み
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 4切れ; 玉ねぎ 1/2個; えのきたけ 150g; ひらたけ 150g; 水 150ml; Aホールトマト 150ml; A牛乳 50ml; Aオリーブオイル 小さじ１; Aコンソメ 小さじ１; A味噌 小さじ１; A粉チーズ 小さじ１; えのき氷 2個; パセリ 少々

きのこ女子大 @cook_40134359

大根にきのことトマトのうま味がしみこんだ煮込み料理！（レシピ作成：しほ）
このレシピの生い立ち
寒い冬に温まる料理を作りたくて、このレシピを考えました。コンソメだけでなく、味噌や牛乳、粉チーズを入れ、コクを出しました。話題のえのき氷も使用しています。

きのこと大根のトマト煮込み

きのこ女子大 @cook_40134359

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材料

4人分

大根　 4切れ
玉ねぎ 1/2個
えのきたけ 150g
ひらたけ 150g
水　 150ml
Aホールトマト 150ml
A牛乳 50ml
Aオリーブオイル小さじ１
Aコンソメ小さじ１
A味噌　小さじ１
A粉チーズ小さじ１
えのき氷 2個
パセリ少々

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作り方

1

大根は2～3㎝の厚さに切る。玉ねぎは１cmのくし形に切る。えのきたけとひらたけは石づきをとり、えのきたけは半分に切る。
2

フライパンに水を入れ、大根を５分煮る。
3

大根に楊枝が少し通るようになったら、玉ねぎとAを入れ20分煮る。
4

③にえのきたけ、ひらたけ、えのき氷を入れ、さらに10分煮込む。
5

最後に刻んだパセリをかけて完成。

コツ・ポイント

出来上がった後、一度冷ますと大根に味がしみこみます。

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きのこ女子大 @cook_40134359

2017/12/17 08:29に公開

「きのこのおいしさ、すばらしさを伝えたい！」世の中にはみんなが知らないきのこの効能、食べ方、可愛さがたくさんあります。知らないなんてもったいない！きのこを愛する女子が集い、きのこの魅力をもっと知り、もっとたくさんの人に伝えたい！そんな願いのもと「きのこ女子大キャンパスプロジェクト」が発足しました。☆きのこ女子大HP☆ http://mushlab.jp/kinoko_girls_uni

このレシピのキーワード

トマト煮大根えのきトマト缶牛乳味噌玉ねぎひらたけ

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