にんじんは皮をむき、大きめ目のいちょう切りにする。

玉ねぎはくし型に切る。

鍋に水を入れ、コンソメ・にんじん・玉ねぎを入れて煮る。

にんじんと玉ねぎが柔らかくなったら、火を止め、ブレンダーかミキサーにかける。

スープを火にかけ、牛乳ｏｒ生クリームを入れて温める。

塩コショウで味を調えて出来上がり。