カンパチは5mm程度に薄くスライスしておく。

玉ねぎはこまかなみじん切り、プチトマトは８等分に切り、塩、レモン汁、黒胡椒を入れ、よく混ぜておく。

パセリはみじん切りにし、キッチンペーパーなどで包みしっかり水気をきっておく。

カンパチを皿に並べ、②をかける。
お好みでオリーブオイルとバルサミコ、パセリのみじん切りを散らしてできあがり。