割りほぐした卵とグラニュー糖を湯煎に掛け、お風呂くらいの温度に温める。(35～40℃)

※湯煎の湯の温度は40～50℃

泡立て器で泡立てる。
少しもったりしてきたら玉子焼き器に薄く油を塗り、熱し始める。

※すぐ焼けるように準備！

生地をすくって落とした時に跡が残るくらいまで泡立てたら、☆を振るって加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。

豆乳を加えてサックリと混ぜる。

熱した玉子焼き器を濡れ布巾の上に置いて温度を下げ、生地を一気に流し入れたら、ごくごく弱火に掛ける。

蓋をして3～4分焼く。

※アルミホイルで代用可能。縁を濡れ布巾でおさえて軽く密着させて下さい。

表面を指で触って乾いてたら焼き上がり。

ラップで包み、冷めるまで置いておく。

【シロップ】

耐熱容器に●を入れてレンジで温め、グラニュー糖を溶かして冷ます。

【チョコレートクリーム】

ブラックチョコレートは溶けやすいように刻み、ボウルに移す。

小鍋かレンジで生クリームを沸騰直前まで温めたら、チョコレートに注いで溶かす。
ボウルを氷水に当てながらホイップする。

【組み立て】

生地を縦長に置いて巻き終わり(奥)を斜めに切り落とし、刷毛でたっぷりとシロップを塗る。

巻き終わりを空けて1/3のクリームを乗せ、お好きなカットフルーツを散らして手前から優しく巻く。

表面にリームをザックリと塗る。

※雑に塗った方が木の質感に近づくと思います。

切り落とした生地にもクリームを塗って巻き、本体の端に乗せてクリームで覆う。

【仕上げ】

フォークなどで表面に木の筋や年輪を描き、フルーツやピックで飾りつけする。
出来上がり♪

【おまけ】

溶かしたチョコで飾りを作ると、楽しみながら簡単に見栄えアップ♪