関西風おでん
関西風のおでんが作りたくて調味料を考えてみました。
このレシピの生い立ち
関西風のあっさりしたおでんが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水とだしの素、オイスターソース、塩を入れて火にかける。
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- 2
ゆで卵を作る。
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- 3
大根、人参は、大きめの輪切りにする。
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- 4
こんにゃくは水を切って洗う。
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- 5
ちくわ、厚揚げを切る。
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- 6
じゃがいも、里芋は、皮をむいて水にさらす。
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- 7
だしが沸騰したら、大根、人参、こんにゃくを入れる。
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- 8
ゆで卵の殻をむいて入れる。
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- 9
さらに沸騰したら、ちくわ、厚揚げを入れる。
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- 10
さらに沸騰したら、じゃがいも、里芋を入れる。
10分くらい煮て、30分くらい放置。 -
コツ・ポイント
材料は、大きめに切って入れます。
こんにゃくは煮込み用の切り込みがある一口サイズのものを使うと味がよくしみて美味しいです。
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