ベーコンは２センチ幅に切り、両面焼きます。広げて上に卵を乗せます。

パセリ末を、黄身の上に振りかけます。

ふたをして弱火で５～６分加熱し、お好みの硬さに焼きます。

パセリ末がふっくらとしておいしい。