アスパラガスは下のほうの皮が硬いのでピューラーで表面の皮を削り、5センチ位に切ります。

1.を500Wのレンジだと1分30秒から2分くらいチンします。

鶏肉は一口大に切って軽く塩コショウして揉み込んで下味をつけておきます。

長ネギは薄めにスライスしておきます。長ネギの存在感や食感を残したければ少し厚めに切ってください。

フライパンにサラダ油を入れて中火で鶏肉を炒めます。表面に火が通ったらお酒を入れて軽く煽りながら炒めます。

鶏肉にある程度火が通ったら、長ネギとアスパラガスを入れて軽く煽りながら炒めます。

ながねがしんなりしてきたら桜えびを入れて、だしの素を入れ軽く塩コショウします。

塩コショウしてから軽く煽って炒めたら出来上がりです。