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お節 4 黒豆
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お節 4 黒豆-レシピのメイン写真

お節 4 黒豆

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

まめまめしく一年を過ごせますように・・願いコトコト炊きます。
このレシピの生い立ち
黒豆は、さまざまな煮方がありますが、私が作り続けてきたのは、このレシピです。

まめまめしく一年を過ごせますように・・願いコトコト炊きます。
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黒豆は、さまざまな煮方がありますが、私が作り続けてきたのは、このレシピです。

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お節 4 黒豆

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

まめまめしく一年を過ごせますように・・願いコトコト炊きます。
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黒豆は、さまざまな煮方がありますが、私が作り続けてきたのは、このレシピです。

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黒豆は、さまざまな煮方がありますが、私が作り続けてきたのは、このレシピです。

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材料

黒豆 300g
  • 黒豆 300g
  • グラニュー糖 2~3カップ
  • 醤油 大さじ1~2
  • 還元鉄
  • あれば金粉
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作り方

  1. 1

    黒豆に還元鉄を入れ、水に浸して、一晩おき、水を1000mlたして柔らかくなるまで炊き、柔らかくなったら火を止め一晩置く

  2. 2

    一晩置いたら、割れた豆を取り除き、茹で汁を800ml取り、グラニュー糖を入れ煮溶かす。砂糖が溶けたら醤油を入れる。

  3. 3

    煮汁に豆を入れて火を入れ、弱火で15分炊く。盛りつけたら金粉を振る。

コツ・ポイント

一晩水に浸け、割れた豆を取り除きます。甘さは、お好みで、調整します。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2017/12/15 12:47に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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黒豆

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