お節 6 長いもきんとん

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

お重に華やぎを添える長いもきんとん!和菓子のようなきんとんです。
このレシピの生い立ち
さつまいもの金団は、3日の日のお膳に作ります。その脇に添えることで、3が日食べ続けたお節に少し新鮮さをプラスしてくれます。

お節 6 長いもきんとん

お重に華やぎを添える長いもきんとん!和菓子のようなきんとんです。
このレシピの生い立ち
さつまいもの金団は、3日の日のお膳に作ります。その脇に添えることで、3が日食べ続けたお節に少し新鮮さをプラスしてくれます。

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材料

  1. 長いも 50g×4
  2. 小さじ1
  3. だし汁 1カップ
  4. 小さじ1
  5. 砂糖 50g
  6. ひとつまみ
  7. 栗の甘露煮 4個

作り方

  1. 1

    長いもは、1個に付き約50g。皮を剥いて、酢水に浸ける。お鍋にだし汁、調味料を入れ、長いもを入れ柔らかくなるまで煮る

  2. 2

    柔らかくなったら、布巾の中央において、栗の甘露煮が中央にくるように置いて茶きん形に絞る。

コツ・ポイント

長いもは、水分がなくなる頃に柔らかくなります。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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