里芋はまず上下落として縦に皮を剥くと早い

イカは内臓を処理しきれいに洗って皮は付いたまま胴の部分は1センチくらいの輪切り
足は2本ずつに切ります。長いのは半分に。

調味料を煮立てイカのみ煮ます。火が通ったら穴あきお玉ですくい出します。

残った煮汁に里芋を入れ水をヒタヒタに加えます。

落し蓋で約20分柔らかくなるまで煮ます。
途中でアクもすくってくださいね。