大根と手羽元の煮物☆カレー風味

プルンハヌル11 @cook_40238045
時短で圧力鍋でもOK。材料入れて煮るだけ。普段と少し違う洋風煮物。スープごと頂ける煮物です。
このレシピの生い立ち
大根をたくさん頂き、煮物が1番消費できるけど和風味は飽きたので、洋風煮物にアレンジしてみました。
作り方
- 1
時短で作りたい方は圧力鍋を使って下さい。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れスライスしたニンニクを香りが出るまで炒めたら、手羽元の表面に焼き色がつくまで焼く
- 3
2に厚めに切った大根、しめじ、水、酒、みりん、コンソメ(※写真のコンソメ5本使用)ローリエを入れ沸騰させ、アクを取る。
- 4
3にカレー粉を入れ、時短したい時はここで高圧10分、普通の鍋なら30〜40分ほど中弱火で煮る
コツ・ポイント
ニンニクはマストです。
コンソメは固形のものでしたら3個〜5個で味を見ながら調節してください。
カレー粉の代わりにトマト缶を使っても美味しいです。
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