野菜と挽肉のトマトジュース煮込み
はぎかみ @cook_40199835
トマトジュースで作れる簡単な煮込みです。
このレシピの生い立ち
トマトジュースを使って何かおいしい料理ができないかな？と思い生まれたレシピです。トマトジュースが濃厚なタイプだったのでしっかりした味の煮込みが出来ました。
野菜と挽肉のトマトジュース煮込み
トマトジュースで作れる簡単な煮込みです。
このレシピの生い立ち
トマトジュースを使って何かおいしい料理ができないかな？と思い生まれたレシピです。トマトジュースが濃厚なタイプだったのでしっかりした味の煮込みが出来ました。
作り方
- 1
なすは2.5cm幅位に切り15分程水につけてあくぬきをして水気を切る。オクラは半分位の大きさに、エリンギは一口大に切る。
- 2
フライパンで熱したオリーブオイルににんにくを入れて弱火で炒める。
- 3
にんにくの香りが立ってきたら挽肉、塩小さじ半分を加え中火にして炒め、肉に火が通ったら別の器にあける。
- 4
フライパンに残った油でなす、オクラ、エリンギに塩小さじ半分を加えて中火で炒める。
- 5
少し焼き色がついたらトマトジュース、クミンを加え、汁気がなくなるまで12～3分煮込んで完成。
コツ・ポイント
※使う野菜はパプリカ、じゃがいも、玉ねぎ等お好みでいいかと思います。
※焦げ付かない様に混ぜながら煮込むので小さく切った野菜だと形が崩れてしまいます。
一口大もしくは大きめに切るのがポイントです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19971561
