鶏肉の塩麹トマトジュース煮込み
ストロベリーパイ @cook_40053072
塩麹とトマトジュースでとっても手軽な、鶏の煮込みです。クリスマス料理にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
冬の定番のトマト煮込みに、塩麹を使ってみました。
鶏肉の塩麹トマトジュース煮込み
塩麹とトマトジュースでとっても手軽な、鶏の煮込みです。クリスマス料理にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
冬の定番のトマト煮込みに、塩麹を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の大身に塩麹を塗り、ビニール袋に入れて1晩冷蔵庫で寝かせる。
- 2
玉ねぎをスライスしてオリーブオイルでじっくり炒め、厚手の鍋の底にひいておく。
- 3
１の鶏肉を大きめに切り分け、表面に黒コショウをして、小麦粉を薄くつける。
- 4
３をフライパンにオリーブ油を入れ、皮目の方をこんがり焼き、裏はさっと焼く。
- 5
２の鍋の玉ねぎの上に、４を並べ、
トマトジュースと水をひたひたに、そしてオレガノを入れてことこと～ - 6
５が煮詰まってきたら、最後に塩・黒コショウで味を調える。
- 7
６を器に盛り付けて、ブロッコリーをトッピングして出来上がりです。
コツ・ポイント
玉ねぎを下に敷き、じっくりと煮ることがポイントです。
つくれぽ
京都生まれ、夫婦ふたり暮らし。日々の食卓に寄り添うやさしい家庭料理を楽しんでいます。また胃癌で胃を全摘出した旦那さんの為に、美味しい笑顔を見たくて毎日楽しんでお料理を作ってます。胃癌術後食事レシピ・エンシュアレシピなどのブログも運営しています。「毎日おいしい！ 夫婦ふたり暮らしのシニアごはん レシピ」https://cookwares.biz/sachie-kitchen/「つれづれ日記わが家のごはん」http://strawberry-nikki.seesaa.net/「60代の健康食生活」https://kenkoushoku.biz/
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