卵を溶きほぐし、『菜めし』と牛乳を加えてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、①を一気に流し込む。

すばやくかき混ぜ、フライパンの端に寄せて形を整える。

皿に盛り付け、プチトマトとレタスを飾る。