ジャガイモは皮を剥き、適当な大きさに切り、耐熱皿へ。水(分量外)大さじ1くらいを一緒に入れ、レンジで柔らかくなるまでチン

ジャガイモを熱いうちに、潰します。だいたい潰したら、片栗粉と、●を入れて、潰しながらに良く混ぜます。

6等分し、簡単に丸めたら、手のひらで軽く潰して、大葉、明太子、チーズを入れて包みます。お好きな形でokです。

フライパンに油を多めに熱し、ジャガイモを並べて揚げ焼きにします。全体がこんがりきつね色なったらokです。

ジャガイモを皿に取り出したら、同じフライパンに、希釈した麺つゆを入れ、温めてから、ジャガイモにかけて出来上がり。