泡だてた卵白と卵黄2層のふわふわ卵焼き

泡だてた卵白と卵黄2層のふわふわ卵焼き-レシピのメイン写真

泡だてた卵白と卵黄2層のふわふわ卵焼き

ダックスの春ちゃん @cook_40239924

いつもと違う食感のふわふわ卵焼きです。

同じ材料でも作り方で違うおいしさが味わえます。
このレシピの生い立ち
誰も思い付かない卵焼きが無いかな？と、この発想です。

いつもと違う食感のふわふわ卵焼きです。

同じ材料でも作り方で違うおいしさが味わえます。
このレシピの生い立ち
誰も思い付かない卵焼きが無いかな？と、この発想です。

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ダックスの春ちゃん @cook_40239924

いつもと違う食感のふわふわ卵焼きです。

同じ材料でも作り方で違うおいしさが味わえます。
このレシピの生い立ち
誰も思い付かない卵焼きが無いかな？と、この発想です。

いつもと違う食感のふわふわ卵焼きです。

同じ材料でも作り方で違うおいしさが味わえます。
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誰も思い付かない卵焼きが無いかな？と、この発想です。

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材料

卵 3
鰹ダシ濃縮2倍大さじ1
マヨネーズ大さじ2
牛乳大さじ2
オリーブオイル大さじ1

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作り方

1
濃縮2倍鰹ダシ大さじ1杯に卵白3を入れ泡立てる。
別容器に卵黄3とマヨネーズ大さじ2杯牛乳大さじ2杯を入れ混ぜておく。
2
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ中火にし卵白を入れ1分待つ。ここに卵黄を入れ固まりだしたら半分に折り畳む。
3
柔らかいうちにもう一度裏返し形を整える。
4
完成！

コツ・ポイント

卵黄を入れるタイミング

崩れても固まる前に形を整える。

卵白で包もうと思ったら卵黄で包む事になっちゃいました。

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ダックスの春ちゃん @cook_40239924

2019/01/28 02:09に公開

玉子焼きと春は山菜秋はキノコ冬は自然薯(山芋)を！ダックスの春ちゃんは今年19歳のおばあちゃんです。(2026.03.29)

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