簡単焼き豚
groomerk @cook_40103423
１日前に仕込み、放置して置くだけで味も染みます、脂が3層になっているバラが美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚バラブロックは、巻くときに三枚肉の筋と反対に巻くと柔らかく仕上がります。
市販の焼き豚より自家製は味も調整できて美味しいですよ。
簡単焼き豚
１日前に仕込み、放置して置くだけで味も染みます、脂が3層になっているバラが美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚バラブロックは、巻くときに三枚肉の筋と反対に巻くと柔らかく仕上がります。
市販の焼き豚より自家製は味も調整できて美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は、大きさに応じて半分に切る、タコ糸できつめに巻いて形を整える。
-
- 2
フライパンで脂の面を下にして焼き色を全面につける。
- 3
お鍋に肉を入れて、水を表面が被るくらい入れて煮立てる、水が1～2センチ減ったら、半分まで捨てる、残りの煮汁はそのまま。
- 4
調味料(三温糖以外)、野菜を大きくカットしたものを入れて、しばらく煮る。時々肉を転がす。
- 5
火を止めて、そのまま放置、時おり肉を転がす。
- 6
食べる前に脂の固まりが出来ているのでそれを溶かすために火をサッと入れて、肉を取り出す。適当にカットする。
- 7
肉を取り出し、香味野菜を取り出して、三温糖を入れて煮詰める。最後にかけソースとして利用する。
- 8
野菜を飾り、その上に焼き豚を並べ、ソースを適当かけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
お肉を煮る時、お砂糖は入れないで煮る。
食べる分だけ切り分ける。
水で煮るので日持ちはしないので、早めに食べてください。チャーハンに入れても美味しいです。
ソースは、甘めにして野菜と肉と一緒にどうぞ。
お水で煮るので時短で味が染みます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19972429
