平戸銘菓ごぼうもち★レンジとHBで★
ミオシン @cook_40046479
素朴で甘いモチモチのごぼうもち。ごぼうは入っていません♪レンジとHBで簡単に。
このレシピの生い立ち
平戸銘菓のごぼうもち、大好きなのですが、なかなか買いに行けないので、自分で作ってみることにしました。老舗、熊屋さん、蔦谷さんの真似です♪レンジとHBを使って効率良いレシピを考えてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱皿(ボウル)に上新粉と砂糖を入れ、箸でよく混ぜる。
- 2
水200ccを入れ、ダマにならないようよくかき混ぜる。
- 3
ラップをし、600wで２分半チンする。取り出してゴムベラ等でよくかき混ぜる。
- 4
もう一度ラップをし、600wで２分チン。取り出して良く練る。
- 5
そのままHBへ入れ、「もち」コースで生地を練る。
- 6
HBで練っている間に蒸し器を用意しておく。
- 7
生地こねが終わったら、手を水で濡らして取り出して4等分にし、細い棒状に伸ばす。
- 8
濡らした包丁で3〜4センチ長さに切り、蒸し器に入れる。
- 9
蒸し器で10分蒸して出来上がり。出来たては柔らかすぎるので、半日ほどおいて食べたほうが美味しいです♪
- 10
写真は三温糖で作ったものです。上白糖で作ったら、真っ白に仕上がります。
- 11
ケシの実があれば上に乗せてください。より本物っぽくなります。
コツ・ポイント
くっつきやすい生地ですが、水でぬらすと大丈夫です。HBが無い場合は、よーく手でこねてください。よくこねないと粉っぽく仕上がります。蒸し器をレンジのスチームに変えるともっと簡単に。
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