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yuzuナリ
yuzuナリ @cook_40274381

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材料

3〜5人分
  • ごはん 600g
  • 卵 3個
  • むきえび 250g
  • 青ねぎ 3本
  • 粗塩 小さじ1/2
  • 油
  • 【卵スープ】
  • 湯 5カップ
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1,1/2
  • 酒 大さじ2
  • 粗塩 小さじ2/3
  • しょうゆ 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • (倍量の水で溶く)
  • 卵 1個
  • ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    むきえびを食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをして混ぜておく。

    • *卵スープチャーハン*作り方1写真
  2. 2

    フライパンへ油大さじ3杯入れ、えびを炒める。色が赤くなるまで炒め、溶き卵と温かいごはんを入れ、絡めるように混ぜる。

    • *卵スープチャーハン*作り方2写真
  3. 3

    ごはんがパラパラするまで炒め塩を1/2加え、青ねぎを入れる。
    炒め終えたら、お皿に盛り付けておく。

    • *卵スープチャーハン*作り方3写真
  4. 4

    沸騰させた湯に鶏ガラスープの素、粗塩、しょうゆ、酒、青ねぎを入れる。

  5. 5

    水溶き片栗粉を加え
    卵2個分の溶き卵、ごま油を入れる。

    • *卵スープチャーハン*作り方5写真
  6. 6

    皿に盛り付けておいたチャーハンにスープをかけて完成。

    • *卵スープチャーハン*作り方6写真
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yuzuナリ
yuzuナリ @cook_40274381
2015/04/23 03:44に公開

このレシピのキーワード

炒飯 たまごスープ 片栗粉 剥きエビ 湯 卵 酒 ご飯 青ネギ

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